工作了一整天，她身心俱疲。我在我常去的一家街角小餐馆点了热米粉。升起的蒸汽散发着美味的香气，似乎缓解了我的疲倦。
在雨季潮湿、黑暗的日子里，吃一块新鲜出炉的奶酪香味面包可以暂时将你与周围的环境隔离开来，改善你的心情。
独自工作到深夜后，我从冰箱里拿出父母给我准备的“库存”，品味家乡的味道和香气。孤独变成了平静和欢乐……
味觉和嗅觉看似普通的感官体验，但它们实际上具有丰富的心理和情感意义。许多人都有自己特殊的“安慰食物”，可以在他们情绪低落时给他们带来安慰。
为身心注入活力的“舒适食品”
当大多数人想到“舒适食品”时，首先想到的是高价食品糖、脂肪和卡路里。事实上，舒适食品的范围比我们想象的要广泛得多，并不一定指特定的食材或菜肴，而是指能够唤起我们积极的情感联系并让我们感到安全和满足的食物。
每个人都有不同的个人特征，并且安慰他们的食物类型也不同。例如，有些人对巧克力或奶油蛋糕等甜食感兴趣，这些甜食入口即化，有甜甜的气味。对于一些人来说，当他们身体或精神疲惫、需要一些平静时，优质研磨咖啡豆的香气或新鲜爽脆的水果或蔬菜沙拉可以起到最好的镇静作用。
个人喜好和舒适食品的使用一直是研究人员关注的问题。研究表明，男性在吃舒适食品时更容易被积极情绪所激起，而女性则更容易被消极情绪所激起。说到食物口味，男人更喜欢用心与汤、烤肉和炖菜等主食相关的温暖、舒适的食物。另一方面，女性更喜欢“零食”形式的舒适食品，例如糖饼干、冰淇淋和巧克力。
年龄差异也会影响舒适食物的偏好。与成年人相比，年轻人更喜欢口味重的甜/咸食物。另一方面，对于成年人来说，主食是。他们倾向于更喜欢让他们感到安全的食物（这可能是他们过量摄入碳水化合物的原因之一）。条件对舒适食品偏好的影响也很明显。一项研究表明，在有压力的情况下，超过 80% 的受试者的食欲会发生变化，而那些胃口更大的人会选择更多的甜食、肉类和快餐。
熟悉的食物唤起“爱与被爱”的回忆
此外，还有一些类型的“舒适食品”与人们有特殊的情感共鸣，通常会引起人们的注意。对他们的个人印象不同。可能是你妈妈会做的红烧肉，也可能是你家附近一家开了20年的餐馆的馄饨汤。它们的共同特点是，当它们出现时，会立即唤起某些温暖场景的记忆，产生心理上的平静效果。
从心理学的角度来看，这种现象与经典条件反射密切相关。某些食物的风味、香气和质地的统一与反复的愉悦体验的结合逐渐形成了稳定的联系。当再次受到这些刺激时，大脑会自动发出令人愉悦的信号，形成所谓的“舒适区”。
伟大作家普鲁斯特在他的伟大著作中描述了玛德琳蛋糕的香气如何唤起童年经历的记忆。以他的名字命名的普鲁斯特效应揭示了嗅觉和情感记忆之间的密切关系。嗅觉有比其他信号更直接地影响控制情绪和记忆的大脑中心区域，可以通过唤起长期隐藏的记忆和情绪来直接影响情绪。
依恋理论还认为，人类对亲密和稳定有着与生俱来的需求，而熟悉的食物满足了这些深层的心理需求，并在外部环境困难和不稳定时提供了安全的避风港。准备和食用这些食物的过程有时也是一种治疗仪式。揉面的舒适感、蒸或汤的香味，以及蒸或汤的香气带来的等待，可以帮助你将注意力从烦恼转移到当下，体验某种程度的“心流”。
“安慰食物”与“情绪食物”不同
当谈到安慰食物的用处时，我们。一个经常令人困惑的概念是“情绪化饮食”。虽然两者都涉及食物与情绪的关系，根本不同。
舒适食品的核心要素是适度和意识。人们自主地选择某些食物，或者通过吃某些食物，他们意识到这些食物对他们的情绪有积极的影响，并且在享受这些食物后，他们可能会感到满足、满足和身心放松。大多数“情绪化进食”的症状发生在人们出于焦虑、孤独或无聊而机械地把东西放进嘴里，然后直到吃饱才停止进食。这是一种常常是无意识且难以控制的行为。它可能让人暂时快乐，但同时也给人们带来更大的负担。
决定你是用“舒适饮食”来获得满足感还是用“情绪饮食”来对抗焦虑的关键不是你吃什么，而是你吃东西前后的感觉如何。
如果您在进食后感到平静且精力充沛，这是一种放松且健康的行为。
如果伴随着内疚、悔恨或什出现消化不良等身体不适时，要注意不要陷入情绪化饮食的陷阱。
关于这张照片的特别提示：每个人都有脆弱的时刻，所以不要时不时地“情绪化地进食”，对自己太苛刻。但如果这种现象频繁发生，影响正常一日三餐或影响身体，就需要及时干预，防止发展为饮食失调。
关键是与食物保持健康的关系
为了充分体验舒适食品的积极作用，培养平衡和谐的饮食观非常重要。
首先，倾听身体的真实需求，并学会区分真正的饥饿和情绪驱动的渴望。
例如，当你想吃东西时，尝试短暂停下来承认这一点并问自己：“我现在真的饿了吗？”如果是这样，请放心并享受营养均衡的饮食。如果没有，请尝试其他方法来保持专注，例如​​采取 10分钟步行或与好朋友聊天。
有意识打造“舒适饮食”，建议搜索并增加“统计”数量。不要限制自己只吃高糖、高脂肪的食物。新鲜的奶酪、燕麦、魔芋制品、水果和坚果甚至清淡可口的汤类都可以发挥这种作用，更有益于健康。
同时，培养用心饮食的习惯，放慢脚步，细细品味每一口食物的味道变化，欣赏大自然的恩赐。你越珍惜花在食物上的时间，它给你带来的快乐就越多。当然，必要时你也应该给自己一些奢侈的享受。毕竟，完全剥夺乐趣可能会导致坏习惯卷土重来。
最重要的是，虽然食物改变情绪的效果是直接而明显的，但我们必须意识到它们并不是解决问题的唯一方法。在这个快节奏的时代，我们比以往任何时候都更需要知道如何善待自己。当你当你遇到棘手的精神不适时，你不仅可以依靠冰箱，还可以尝试各种方法，如运动、冥想、写日记等，建立多元化的自我护理系统。
作者：窦媛媛 心理咨询师 中国科普作家协会会员
评论 |范春雷，中国科学院心理研究所研究员，中国心理学会会员【主编：刘洋河】
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